Receita Glacê de Leite Condensado de 3

INGREDIENTES:
200 gramas de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga até ficar clara.
Junte a essência e bata mais um pouco.
Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado.

Sugestão: Você pode trocar a baunilha por 2 colheres de chocolate em pó

Receita Licor de Laranja

Ingredientes
6 laranjas – usei a Bahia
350ml de vodka
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de água

modo de preparo
Descasque as laranjas tirando apenas a parte verde/amarela da casca. Tente ao máximo não tirar da parte branca pois é ela que deixa tudo amargo. Coloque as cascas em um vidro que tenha tampa hermética* e cubra com a vodka. Tampe bem e deixe guardado em um local protegido da luz e de umidade por 1 semana no mínimo. Uma vez por dia dê uma sacudida no pote pra misturar tudo.

Passada a semana faça uma “calda” com o açúcar e a água: leve-os ao fogo apenas até o açúcar derreter. Desligue o fogo, deixe esfriar uns 2 minutos e junte à vodka. Deixe descasando no mesmo local por mais 1 semana. Quanto mais deixar descansar, mais forte ficará o gosto da laranja. Mas com essas duas semanas já ficou bem gostoso.
Você também pode juntar tudo logo no primeiro dia e deixar descansando direto as 2 semanas, mas assim acho que o gosto de laranja fica bem mais fraco.

Você pode coar, como eu fiz, ou manter com algumas cascas, se for o caso com o tempo ele vai ficando cada vez mais forte. Transfira para uma garrafa com tampa ou rolha e mantenha no congelador, ou na geladeira.

Receita Licor de canela

Ingredientes
Número de doses: 4
1 litro de água
400ml de aguardente
1 kg de açúcar
4 paus de canela

Preparação
Coloque toda a aguardente dentro de uma garrafa juntamente com os paus de canela e reserve num local fresco e escuro durante 7 dias, tendo o cuidado de todos os dias ir agitar a garrafa.Passada a semana, coloque num tacho a água e o açúcar e deixe ferver até conseguir que fique com uma textura mais espessa.
De seguida, deite esta mistura com a aguardente e a canela que estão na garrafa e volte a reservar no mesmo local, mas agora durante 30 dias e indo lá agitar de vez em quando o licor.Passados os 30 dias, pode retirar os paus de canela e colocar o licor dentro de uma garrafa de servir.

Receita Licor de morango

Ingredientes
1,5 kg de morangos inteiros
1,5 litros de cachaça de boa qualidade
1,5 litros de água
1,5 Kg de açúcar amarelo
2 pauzinhos de canela

Mode do preparo
Lave os morangos e retire as ramas (folhinhas verdes em cima do morango)
Em um frasco ou garrafa de boca grande derrame a cachaça e coloque os morangos. Aguarde cerca de 15 dias até os morangos ficarem branco. (Mexa uma vez por dia a garrafa/frasco).
Após os 15 dias ferver a água com o açúcar para formar a calda. Após os 15 dias coe bem para separar o liquido da borra. Coloque o liquido em uma panela e acrescente os pauzinho de canela e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa bem até levantar fervura. Deixe ferver por alguns minutos de modo a evaporar o álcool. Mexa até que a mistura se torne mais grossa. Retire a mistura da panela, coe mais uma vez e engarrafe.

* Aguarde no mínimo 8 dias para consumo e mexa diariamente. Rende 20 porções.

Receita Licor de coco cremoso

INGREDIENTES
1 vidro de leite de coco pequeno
1 vidro (ou mesa medida do vidro de leite de coco) com vodka
1 caxinha e creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos
Quanto mais bater mais cremoso fica
Uma ótima pedida para servir antes ou após as refeições
Sirva bem gelado

RECEITA AMARULA CASEIRA

Ingredientes
Num Liquidificador:
1 caixa de Creme de Leite sem o soro
Meio copo de Leite
1 copo e meio de Conhaque
1 copo de Leite Condensado
1 colher de sopa de Chocolate em Pó
1 colher de chá de essência de Baunilha

Modo de Preparo
Bater no Liquidificador
Despeje a bebida numa Garrafa de vidro
Levar pra Geladeira por 2 horas

Dica: Rende 1 garrafa
Pronto ! Bora beber bem gelada!!!

Receita Licor de Banana

Ingredientes
1,5 Lt de água
0,5 Kg de açúcar
2 Bananas às rodelas
0,5 Lt de álcool a 70º
1 Pau de Canela

Preparação:
Leva-se a água ao lume com o açúcar durante 10 minutos, noutro recipiente junte as bananas cortadas às rodelas com o álcool e o pau de canela e m misture muito bem.

Junte este preparado à água e ao açúcar num recipiente bem fechado, para macerar durante uma semana. Agite bem todos os dias este preparado.

Finalmente filtre, em filtro de papel para as garrafas, rolhe e deguste com os amigos…

Receita licor de amendoim

Ingredientes
1 kg de amendoim crú
1 kg de açúcar mascavo
1 lata de leite condensado
1 l de cachaça artesanal
2 l de água
1 pau de canela
1 punhado de cravo da índia
200 g de leite em pó
2 garrafas esterilizadas de vidro

Modo de preparo
Em uma panela torre o amendoim, deixe esfriar e tire toda pele. Em outra, adicione a água, o açúcar mascavo e o cravo. Deixe levantar fervura, depois acrescente o amendoim torrado e deixe ferver por mais 5 minutos (reserve para deixar esfriar).

Quando estiver frio, bata tudo no liquidificador com o leite condensado e o leite em pó. Coe em uma peneira bem fina, adicione a cachaça e misture. Coloque nas garrafas, deixe na geladeira por no mínimo 24 horas. Na hora de servir chacoalhe bem a garrafa e sirva como digestivo.

Rendimento: 10 porções

Receita Licor de Hortelã

INGREDIENTES DA RECEITA

300 Gramas Açúcar
250 Mls Aguardente
20 Unidade Folhas de hortelã fresco
3 Unidade Sementes de anis
250 Mls Água


MODO DE PREPARO

01.Preparo: limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as numa garrafa de vidro com a aguardente. Junte as sementes de anis, feche bem e guarde num lugar arejado durante 8 dias, tendo o cuidado de agitar a garrafa todos os dias. Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe dissolver bem em lume brando. Retire do fogo e deixe arrefecer. Posteriormente, misture o conteúdo da garrafa com a calda. Mexa bem e deixe em repouso durante 1 mês.

    Receita Pão Francês Legítimo

Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina
1 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo
Dilua o fermento e o açúcar na água morna.
Misture aos outros ingredientes.
Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno médio (180C) e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Asse por 40 minutos mais ou menos.

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