segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

INGREDIENTES:
200 gramas de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:
Bata a manteiga até ficar clara.
Junte a essência e bata mais um pouco.
Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado.

Sugestão: Você pode trocar a baunilha por 2 colheres de chocolate em pó

terça-feira, 11 de dezembro de 2018

Ingredientes
6 laranjas – usei a Bahia
350ml de vodka
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de água

modo de preparo
Descasque as laranjas tirando apenas a parte verde/amarela da casca. Tente ao máximo não tirar da parte branca pois é ela que deixa tudo amargo. Coloque as cascas em um vidro que tenha tampa hermética* e cubra com a vodka. Tampe bem e deixe guardado em um local protegido da luz e de umidade por 1 semana no mínimo. Uma vez por dia dê uma sacudida no pote pra misturar tudo.

Passada a semana faça uma “calda” com o açúcar e a água: leve-os ao fogo apenas até o açúcar derreter. Desligue o fogo, deixe esfriar uns 2 minutos e junte à vodka. Deixe descasando no mesmo local por mais 1 semana. Quanto mais deixar descansar, mais forte ficará o gosto da laranja. Mas com essas duas semanas já ficou bem gostoso.
Você também pode juntar tudo logo no primeiro dia e deixar descansando direto as 2 semanas, mas assim acho que o gosto de laranja fica bem mais fraco.

Você pode coar, como eu fiz, ou manter com algumas cascas, se for o caso com o tempo ele vai ficando cada vez mais forte. Transfira para uma garrafa com tampa ou rolha e mantenha no congelador, ou na geladeira.



Ingredientes
Número de doses: 4
1 litro de água
400ml de aguardente
1 kg de açúcar
4 paus de canela

Preparação
Coloque toda a aguardente dentro de uma garrafa juntamente com os paus de canela e reserve num local fresco e escuro durante 7 dias, tendo o cuidado de todos os dias ir agitar a garrafa.Passada a semana, coloque num tacho a água e o açúcar e deixe ferver até conseguir que fique com uma textura mais espessa.
De seguida, deite esta mistura com a aguardente e a canela que estão na garrafa e volte a reservar no mesmo local, mas agora durante 30 dias e indo lá agitar de vez em quando o licor.Passados os 30 dias, pode retirar os paus de canela e colocar o licor dentro de uma garrafa de servir.
Ingredientes
1,5 kg de morangos inteiros
1,5 litros de cachaça de boa qualidade
1,5 litros de água
1,5 Kg de açúcar amarelo
2 pauzinhos de canela
Mode do preparo
Lave os morangos e retire as ramas (folhinhas verdes em cima do morango)
Em um frasco ou garrafa de boca grande derrame a cachaça e coloque os morangos. Aguarde cerca de 15 dias até os morangos ficarem branco. (Mexa uma vez por dia a garrafa/frasco).
Após os 15 dias ferver a água com o açúcar para formar a calda. Após os 15 dias coe bem para separar o liquido da borra. Coloque o liquido em uma panela e acrescente os pauzinho de canela e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa bem até levantar fervura. Deixe ferver por alguns minutos de modo a evaporar o álcool. Mexa até que a mistura se torne mais grossa. Retire a mistura da panela, coe mais uma vez e engarrafe.

* Aguarde no mínimo 8 dias para consumo e mexa diariamente. Rende 20 porções.

Receita Licor de coco cremoso

INGREDIENTES
1 vidro de leite de coco pequeno
1 vidro (ou mesa medida do vidro de leite de coco) com vodka
1 caxinha e creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos
Quanto mais bater mais cremoso fica
Uma ótima pedida para servir antes ou após as refeições
Sirva bem gelado

Ingredientes
Num Liquidificador:
1 caixa de Creme de Leite sem o soro
Meio copo de Leite
1 copo e meio de Conhaque
1 copo de Leite Condensado
1 colher de sopa de Chocolate em Pó
1 colher de chá de essência de Baunilha

Modo de Preparo
Bater no Liquidificador
Despeje a bebida numa Garrafa de vidro
Levar pra Geladeira por 2 horas

Dica: Rende 1 garrafa
Pronto ! Bora beber bem gelada!!!

Ingredientes
1,5 Lt de água
0,5 Kg de açúcar
2 Bananas às rodelas
0,5 Lt de álcool a 70º
1 Pau de Canela

Preparação:
Leva-se a água ao lume com o açúcar durante 10 minutos, noutro recipiente junte as bananas cortadas às rodelas com o álcool e o pau de canela e m misture muito bem.

Junte este preparado à água e ao açúcar num recipiente bem fechado, para macerar durante uma semana. Agite bem todos os dias este preparado.

Finalmente filtre, em filtro de papel para as garrafas, rolhe e deguste com os amigos…

segunda-feira, 10 de dezembro de 2018


Ingredientes
1 kg de amendoim crú
1 kg de açúcar mascavo
1 lata de leite condensado
1 l de cachaça artesanal
2 l de água
1 pau de canela
1 punhado de cravo da índia
200 g de leite em pó
2 garrafas esterilizadas de vidro

Modo de preparo
Em uma panela torre o amendoim, deixe esfriar e tire toda pele. Em outra, adicione a água, o açúcar mascavo e o cravo. Deixe levantar fervura, depois acrescente o amendoim torrado e deixe ferver por mais 5 minutos (reserve para deixar esfriar).

Quando estiver frio, bata tudo no liquidificador com o leite condensado e o leite em pó. Coe em uma peneira bem fina, adicione a cachaça e misture. Coloque nas garrafas, deixe na geladeira por no mínimo 24 horas. Na hora de servir chacoalhe bem a garrafa e sirva como digestivo.

Rendimento: 10 porções
INGREDIENTES DA RECEITA
300 Gramas Açúcar
250 Mls Aguardente
20 Unidade Folhas de hortelã fresco
3 Unidade Sementes de anis
250 Mls Água



MODO DE PREPARO
01.Preparo: limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as numa garrafa de vidro com a aguardente. Junte as sementes de anis, feche bem e guarde num lugar arejado durante 8 dias, tendo o cuidado de agitar a garrafa todos os dias. Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe dissolver bem em lume brando. Retire do fogo e deixe arrefecer. Posteriormente, misture o conteúdo da garrafa com a calda. Mexa bem e deixe em repouso durante 1 mês.

domingo, 2 de dezembro de 2018

    Receita Pão Francês Legítimo

Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina
1 xícara (chá) de água morna
Modo de preparo
Dilua o fermento e o açúcar na água morna.
Misture aos outros ingredientes.
Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno médio (180C) e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Asse por 40 minutos mais ou menos.

Você quer receber receitas gostosas como esta diariamente

sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Como semear uvas?
Antes de mais nada, você vai precisar de sementes de uvas e um copo com água. Com tudo isso à mão, basta mergulhar as sementes na água e deixe-las por 24 horas ou até que flutuem (caso isso não aconteça escolha novas sementes).
Recolha as sementes que flutuaram e coloque-as em um vaso com terra fertilizada. A dica é fazer buraquinhos na terra para deixar as sementes ao fundo. Cubra os caroços de uvas com mais terra e coloque um pouco de água (tente não encharcar a terra).
Suas primeiras parreiras devem nascer em torno de 8 semanas. Quando isso acontecer, coloque-as em um vaso consideravelmente maior para que possam se desenvolver sem que seja preciso movê-las de vasos novamente.
Quando as parreiras devem ir para a terra firme?
Ao atingir aproximadamente 30 centímetros os seus pezinhos de uvas já devem estar fortes e prontos para serem colocados em terra firme. É preciso escolher um solo limpo, sem lixo ou produtos tóxicos e para plantá-la você precisa cavar um buraco com medidas de 40×40.
Enquanto suas parreiras crescem, você pode amarrá-las em hastes de madeira, já que elas se desenvolvem de maneira desproporcional na vertical.
O período do ano em que as uvas são colhidas acontece entre fevereiro e abril. Por isso, se desejar, você pode calcular o plantio bem antes disso, para aproveitar suas primeiras uvas no período certo.
A época certa para fazer a poda é entre os meses de julho e agosto.

sexta-feira, 26 de outubro de 2018


INGREDIENTES:
- 1 xícara de arroz;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de manteiga;
- 1 colher de sopa de salsinha picada;
- 1 colher de sopa de cebolinha picada;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.

RECHEIO:
- mussarela cortada em quadradinhos.

MODO DE PREPARO:
- Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa;
- Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem;
- Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem;
- Para finalizar, coloque os bolinhos no óleo quente até que fiquem dourados.

segunda-feira, 22 de outubro de 2018


Ingredientes
4 envelopes de gelatina sem sabor
2 xícaras (chá) de água
1 caixa de gelatina sabor morango
1 kg de açúcar refinado
Açúcar cristal para envolver as balas

Modo de Preparo
Misturar as gelatinas com água e levar ao fogo em banho-maria
Misturar até derreter bem e ficar bem quente
Acrescentar o açúcar refinado aos poucos e misturar até que fique totalmente derretido
Untar uma fôrma de 28 x 18 cm com óleo e colocar a mistura ainda quente nesse recipiente
Quando esfriar, levar à geladeira por 12 horas
Passado este tempo, cortar em cubinhos e passar cada bala em açúcar cristal
Não precisa ser conservado em geladeira
Rendimento
100 balas


Ingredientes
1 pão francês
500 g de coxão mole moído
1 ovo
1/2 xícara de leite
Sal
2 sachês de sázon (vermelho)
1 lata de molho de tomate (pomarola)
Água

Modo de Preparo
1. Em uma vasilha pique o pão em pequenos pedaços e coloque o leite, deixe agir por 5 minutos
2. Depois coloque a carne moída, o ovo, 1 sachê de sázon vermelho e 1/2 colher (chá) de sal
3. Amasse tudo com as mãos, faça bolinhas e reserve
4. Em uma panela coloque a lata de pomarola, a mesma medida de água, 1 sachê de sázon vermelho e 1/2 colher (chá) de sal
5. Coloque no fogo e deixe ferver
6. Quando estiver fervendo abaixe o fogo e coloque as bolinhas no molho (sem mexer)
7. Deixe cozinhar por 20 minutos e sirva à vontade
8. A massa das almôndegas não fica muito firme, portanto não precisa ficar rolando nas mãos até formar bolinhas, faça devagar
9. Tempo de Preparo: 30min

domingo, 21 de outubro de 2018

Ingredientes para a massa:
500g de farinha de trigo
250g de gordura vegetal hidrogenada
3 ovos
Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá)
Gema de ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:
500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava)
½ pimentão médio vermelho picado
1 tomate maduro e sem sementes picado
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
Tempero de alho e sal a gosto

Preparo da massa
Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.

Preparo do recheio
Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos. Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal. Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho). Deixar esfriar antes de montar as empadas.

Montagem
Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa. Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).

Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio. As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar

sábado, 6 de outubro de 2018

Ingredientes
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
Óleo para fritar
Açúcar com canela para polvilhar
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
Gotas de baunilha a gosto
Modo de Preparo
1. Esfarele o fermento e junte o sal
2. Coloque a farinha de trigo (reserve cerca de 1/2 xícara), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento com o sal, misturado com o leite morno
3. Sove bem a massa, polvilhe farinha e deixe descansar por cerca de 10 minutos
4. Abra a massa grosseiramente com a mão ou rolo e modele os sonhos com a ajuda de um cortador redondo
5. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe dobrar de tamanho
6. Frite em óleo não muito quente
7. Escorra e passe pelo açúcar
8. Em uma panela coloque todos os ingredientes menos a baunilha e deixe engrossar
9. Desligue o fogo e acrescente a baunilha
10. Recheie os sonhos com ajuda de um saco de confeitar
11. Tempo de Preparo: 1h 30min


Ingredientes da massa
300 g farinha de trigo
3 ovos
1 colher chá sal
Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque a farinha e o sal. Faça uma cova e no centro acrescente os ovos. Mexa com um garfo de modo que agregue toda farinha. Quando a massa estiver mais consistente, sove com as mãos cerca de 5 a 10 minutos. Deixe a massa descansar embrulhada em um filme plástico por 30 minutos para facilitar abrir a massa. Abra a massa em um cilindro iniciando pela espessura maior para a menor espessura. Se não tiver cilindro abra com auxilio de um rolo de massa até a espessura desejada. Depois enrole a massa como um rocambole e corte em tiras na largura que desejar. Eu gosto desse jeito mais rústico, então cortei na mão mesmo. Agora, se tiver o cilindro conforme citei acima é só acoplar os
cortadores que desejar. Em seguida, deixe a massa secar por 15 minutos. Em uma panela acrescente água temperada com sal e óleo para cozinhar a massa. Fique atento, pois a massa fresca cozinha muito rápido. Assim que a massa estiver “Al dente” escorra a água e acrescente o molho de sua preferência. Rende 3 porções.

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de sal
200 g de mussarela ralada
3 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de orégano - se gostar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
No liquidificador, bata bem o óleo, o leite, os ovos e o sal. Adicione a muçarela ralada e bata mais um pouco. Despeje em uma vasilha e misture o polvilho doce e o orégano, mexendo com uma colher. Incorpore o fermento e mexa mais um pouco. Em uma forma de furo central (24 cm de diâmetro), untada e polvilhada com queijo parmesão ralado, coloque a massa.
Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

sexta-feira, 28 de setembro de 2018

Ingredientes:
500g de coco ralado
2 caixas de leite condensado
300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:
Em uma travessa misturar o coco com o leite condensado;
Forrar uma forma retangular com um plástico;
Esparramar o coco misturado com o leite condensado até forrar a forma toda;
Cobrir com a metade do chocolate derretido;
Esperar esfriar o chocolate e desenformar
Retirar o plástico e cobrir o outro lado com o restante do chocolate, salpicar com coco ralado,
deixar esfriar e cortar em quadradinhos.
Ingredientes
1 couve-flor (do tamanho que quiser)
1 pote de maionese
250 g de presunto
250 g de queijo mussarela
1/2 pacote de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe a couve-flor inteira em uma panela que cubra toda ela
Deixe tampado para cozinhar mais rápido, já com o sal na água
Depois de cozido coloque a couve-flor inteira e já escorrida em um refratário
Faça rolinhos de presunto e queijo e encaixe entre a couve-flor
Depois passe a maionese por cima e entre a couve-flor
Regue por cima o queijo ralado
Depois coloque no forno para gratinar
Ingredientes
5 batatas médias cozidas e amassadas
200 gr de queijo parmesão
2 ovos sal
1 colher de sopa de margarina
trigo
cheiro verde a gosto

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma bacia (menos o trigo) e misture bem, em seguida vá adicionando a farinha de trigo de pouco em pouco até dar ponto de soltar das mãos
Faça os bolinhos e leve para fritar em óleo bem quente até dourar

quinta-feira, 27 de setembro de 2018

INGREDIENTES
1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 pitadinha de sal

Recheio
Pedacinhos de goiabada
Para polvilhar
Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes da massa
Sovar até ficar bem lisinha
Levar a geladeira por 20 minutos
Após esse tempo abrir a massa com rolo
Cortar com cortador,colocar um pedacinho de goiabada no centro
Fechar unindo as duas pontas,dando um leve " beliscão "
Levar ao forno preaquecido médio por 10 a 15 minutos
Retirar,esperar esfriar e polvilhar o açúcar de confeiteiro
(Obs: Rendimento:60 biscoitinhos dependendo do tamanho.)
Ingredientes
3 ovos
150 ml de óleo
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de Farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa fermento em pó
2 latas de leite condensado
Modo de preparo
*Bata tudo no liquidificador menos a farinha logo em seguida em outra vasilha adicione a farinha aos poucos unte uma forma com furo no meio unte bem com manteiga
primeiro adicione as duas latas de leite condensado
em seguida despeje a massa bem devagar forno 180º
(Obs: se vc quiser recheado coloque o doce de leite já cozido no meio assim sairá recheado)
Ingredientes
230g de açúcar
250g de gemas de ovo (em torno de 10 gemas)
50g de coco seco sem açúcar
30g de manteiga sem sal
50ml de leite de coco

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha adicione as gemas e o açúcar
misture até obter um creme homogêneo logo apos acrescente o restante dos ingredientes
em forminhas tipo empadinhas ou a de quindim mesmo unte com manteiga e açúcar
deixe descansar por uns 5 a 10 minutos para que o coco possa subir Leve ao forno em banho Maria com a água já quente até que fiquem firmes aproximadamente 25 a 30 minutos
(obs : para quem vai vender é legal passar geleia por cima para que fique brilhante)

sábado, 22 de setembro de 2018

Ingredientes
1.8kg de carne de porco,paleta ,pernil
400 g de gordura de porco(barriga);
40 g de sal;
20 g de açúcar;
6 g de sal de cura(ou a quantidade recomendada pelo fabricante), que é composto de cloreto de sódio, nitrito e nitrato de sódio;
6 g de antioxidante a base de eritorbato de sódio – Auxilia a ação do sal de cura e previne o ranço;
2 g de alho em pó ou desidratado;
1 g de cominho;
3 g de pimenta do reino;
3 g de paprica doce;
1 g de cultura starter Lyocarni(ou outra marca e medida recomendada pelo fabricante);
60 g de água;
60 g de vinho tinto.
cultura starter carne lyocarni salame copa
sal de cura 2 para curas longas
Preparo do salame italiano cacciatore
Refrigere a carne e a gordura por uma hora. De preferência deixe um tempo no congelador para que fique quase congelado(4ºC);
Corte a carne e a gordura em cubos de aproximadamente 2 cm. Retire o máximo de nervos que conseguir;
Misture a carne, gordura, temperos, o sal e sal de cura e refrigere novamente por uma hora. É fundamental manter sempre bem refrigerado para que a gordura não derreta durante o processo;
Moa usando o disco grosso ou pique bem fininho, com cerca de meio centímetro;
Adicione a cultura starter na água e deixe por 5 minutos;
Retire a carne da geladeira e coloque na batedeira(preferencialmente orbital com a pá plana), adicione a cultura starter misturada na água e o vinho, misture em velocidade baixa por 2 minutos ou até que a mistura fique pegajosa;
Coloque a mistura no ensacador de linguiça e encha a tripa. Deixe uma sobra para amarrar a ponta com barbante;
Fure quaisquer bolhas de ar que aparecerem com uma agulha fina;
Agora será preciso iniciar a fermentação da cultura starter adicionada. Para que o processo ocorra é preciso manter a umidade elevada, pendure e use um umidificador para manter a umidade no ambiente;
Deixe por 24 a 48 horas. Esse momento é iomportante pois a cultura starter deve prosperar impedindo que outras colônias proliferem;
Ao final da fermentação inicie a cura/secagem em ambiente frio(entre 12ºC e 14ºC) e com umidade média(entre 70% e 85%), mas não totalmente seco. Deixe secando por 2 a 6 semanas antes de experimentar;
O salame estará pronto quando perder entre 30% e 40% do peso inicial.
Guarde na geladeira ou embalado à vácuo no freezer.

salame cacciatore
Ingredientes:
2 Litros de leite
1 Copo de iogurte natural
2 Caixa de gelatina de morango
1/2 Litro de água fervente
6 Colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante (opcional)

Modo de preparo
Ferva 2 litros de leite
Quando o leite estiver morno acrescente 
1 copo de iogurte natural, 
tampe o recipiente e deixe de um dia para o outro para que o leite coalhe (não precisa colocar na geladeira).
No dia seguinte prepare as 2 caixas de gelatina de morango da seguinte maneira: em 1/2 litro de água fervente, deposite o pó das 2 gelatinas, juntamente com as 6 colheres de açúcar e misture até que a gelatina e o açúcar se dissolvam completamente.
Tampe a gelatina e deixe que ela esfrie um pouco (não coloque na geladeira).
Em seguida, com a gelatina já morna coloque-a no copo do liquidificador juntamente com o leite coalhado e bata por 10 minutos na velocidade máxima.
O soro que foi formado quando o leite talhou e coalhou também irá junto (não tente coar para separar o soro da coalhada).
Coloque em jarras ou vidros com bocal grande (fica muito grosso) e leve à geladeira por 6 a 8 horas.
Após esse tempo volte com o iogurte novamente para o liquidificador para ser batido novamente, pois o leite coalhado e a gelatina ainda não se misturaram homogeneamente.
Provavelmente será necessário dividir e bater 2 ou 3 vezes, pois os 2 litros aumentaram de volume.
Bata por 15 minutos na velocidade máxima e já pode colocar na jarra definitiva.

sexta-feira, 21 de setembro de 2018

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme leite
1/2 xícara leite morno
1 sachê de gelatina sem sabor
10 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Prepare uma calda de caramelo com o açúcar e coloque na forma do pudim. No liquidificador, bata o leite condensado e o creme leite. Em seguida, dissolva a gelatina no leite e acrescente à mistura do liquidificador. Bata por cinco minutos e coloque na forma por cima da calda. Leve para o congelador ou freezer por, pelo menos, duas horas. Para desenformar, esquente rapidamente a forma na boca do fogão.

quarta-feira, 19 de setembro de 2018


Ingredientes
400 g de polvilho doce
400 g de queijo parmesão ralado
2 caixas de creme de leite (400 g) (aproximadamente)
Óleo para untar


Modo de Preparo
Em uma vasilha, junte o polvilhe doce, o parmesão e misture. Adicione o creme de leite, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e firme. É necessário que o creme de leite seja adicionado aos poucos, para não perder o ponto da massa. Retire porções pequenas da massa e modele bolinhas. Coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

sábado, 15 de setembro de 2018

Ingredientes
4 xícaras (chá) de leite
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 xícara de (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras de (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento de pão

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador misture bem e coloque em uma forma de aro
25cm untada e esfarinhada, leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30min.

Desenforne e sirva.


quinta-feira, 13 de setembro de 2018

Ingredientes:
250ml de leite morno
1 ovo
1 colher (chá) de sal
5g de fermento biológico seco
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador menos o trigo
bata por cinco minutos despeje o liquido no trigo e mexa unte bem uma forma
e deixe descansar até aumentar o volume leve ao forno por 30 minutos +ou - e pronto

Ingredientes da massa    Rendimento 10 porções.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
½ caixa de creme de leite
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Em uma tigela adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, o creme de leite e a manteiga. Misture bem até que a massa fique compacta e desgrude das mãos.
Embrulhe a massa em um filme plástico e leve a geladeira para descansar por 30 minutos.
Passado este tempo de espera separe uma pequena porção de massa e abra entre duas folhas de plástico,
Corte com um aro de 9,5 cm de diâmetro ou no tamanho que preferir.
Coloque o recheio já frio.
Feche e faça o acabamento com um garfo para que o pastel não abra quando estiver assando.
Acomode os pastéis em uma assadeira, pincele com a gema de ovo eleve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-30 minutos ou até dourar levemente.

Ingredientes do recheio
300g carne moída (patinho)
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cebola picada
½ xícara (chá) azeitonas verdes (50g)
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela com um pouco de óleo ou azeite frite o alho amassado e a cebola picada. Acrescente a carne moída, refogue bem até que fique bem soltinha e seca. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione as azeitonas picadas e a salsinha. Misture bem e reserve.

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Ingredientes
1 e ½ xícaras (chá) de manteiga em temperatura ambiente (250 g)
40g =1/3 xícara (chá) de chocolate em pó150g = ¾ xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
300g = 2 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
No processador ou em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa úmida e que solte das mãos. Se necessário acrescente mais farinha de trigo. Abra a massa entre dois plásticos , isso ajuda a massa não grudar na mesa.
Corte no formato de corações ou no formato que desejar.Acomode-os sobre uma forma sem untar, deixando um espaço entre os biscoitinhos e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar na própria forma para que não quebre, pois ainda vai estar bem úmido. Depois de bem frio retire da forma e sirva!!!

Rendimento: 60 biscoitinhos


Dica=Armazene os biscoitinhos em pote bem fechado para que mantenham bem sequinhos por mais tempo.
Validade de 30 dias.

terça-feira, 28 de agosto de 2018

...............................................................
Ingredientes para a massa:
500g de farinha de trigo
250g de gordura vegetal hidrogenada
3 ovos
Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá)
Gema de ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:
500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava)
½ pimentão médio vermelho picado
1 tomate maduro e sem sementes picado
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
Tempero de alho e sal a gosto

Preparo da massa
Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.

Preparo do recheio
Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos. Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal. Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho). Deixar esfriar antes de montar as empadas.

Montagem
Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa. Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).

Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio. As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar

sábado, 25 de agosto de 2018

......................................................................
Ingredientes Para o caldo:
1 peito de frango grande em pedaços médios
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
Preparo:
Refogue o alho e a cebola no óleo.Junte o frango e refogue rapidamente.Adicione o caldo de galinha e cubra com água.Cerca de 1 litro.Tampe a panela de pressão e cozinhe até o ponto que se possa desfiar o frango.
Retire o frango e reserve.Coe o caldo que sobrou e deixe-o na panela.
Ingredientes da massa:
300gs de batata descascada e cozida no caldo do frango, depois amassada ou espremida.
100gs de margarina
700ml de caldo do cozimento do frango
1 cubo de caldo de galinha
450gs de farinha de trigo
.
Modo de Preparo Preparo da massa:
Coloque a batata pra cozinhar no caldo do frango assim que terminar de peneirá-lo.Retire a batata, meça o caldo e se faltar complete com água.
Coloque as batatas espremidas junto com o caldo, a margarina, e os cubos de caldo de galinha na panela de pressão e leve ao fogo e deixe até levantar fervura.Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha de Trigo com uma colher de pau vá mexendo rapidamente a massa, virando para todos os lados até formar uma bola solta da panela.Faça isso por uns dois minutos, para que a farinha cozinhe.Coloque em uma travessa e deixe esfriar coberta com um pano de prato.Fica uma massa bem solta da panela.Deixe esfriar completamente.Enquanto isso prepare o recheio.
Ingredientes do recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
salsa desidratada
sazon ou outro tempero de sua preferência (utilizo o sazon ou o mais sabor da kitano, o que estiver com preço melhor eu compro)
coloral (opcional) coloco o sazon então não utilizo o colorau
Preparo:
Refogue muito bem o alho e a cebola no azeite.Devem ficar bem murchos.Adicione o frango desfiado, o sazom, e a salsa.Refogue bem e deixe esfriar.
Deve ficar um recheio bem sequinho
Se quiser adicione um pouco de pimenta do reino.

quinta-feira, 23 de agosto de 2018

.................................................................
Ingredientes

3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
2 cebolas grandes cortada em tirinhas
250 ml de azeite
1 xícara de vinagre de vinho tinto
Orégano a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio
Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos
Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso
Sirva com pão italiano, com carnes.

terça-feira, 21 de agosto de 2018

Como plantar alho: passo a passoComo plantar alho em casa?
É simples e barato
Tenha alho orgânico e fresco sem gastar nada o ano todo. Aprenda a plantá-lo e economize!


Cultivar essa planta em casa não dá trabalho nenhum!

1. Compre um vaso grande
O primeiro passo de como plantar alho é escolher os recipientes em que o vegetal crescerá. Tenha em mente que cada dente de alho deve ser plantado separadamente. Para que a planta se desenvolva livremente, é necessário que o vaso tenha então pelo menos 30 centímetros de profundidade.

Você até pode começar a plantar em um vaso menor, porém depois de alguns dias terá de transplantar o bulbo para um recipiente maior.

2.Escolha um bom local
Como muitas plantas, o alho também gosta de sol. Coloque os vasos em locais de sua casa em que o sol predomine a maior parte do dia. Evite sombras, pois ele gosta de luz direta e, de preferência, em um ambiente arejado.
Pode ser uma janela ou varanda por exemplo. A planta precisa mais do sol matutino, ou seja, aquele do início da manhã. Então você pode colocar o vaso na janela por alguns minutos por dia e depois mudá-lo de lugar
               
3. Onde encontrar a semente?
Para obter a melhor planta, é necessário uma semente boa também. Opte pelos dentes de cabeças de alho frescas e grandes. Quanto maior e mais saudável estiver o dente, melhor será o alho a ser colhido.

Sim, você planta o dente de alho na terra mesmo. Se preferir, pode deixar o alho brotar primeiro e depois colocá-lo na terra. Isso é uma boa ideia, pois dá mais garantia de sucesso ao plantio.

Como plantar alho dessa forma? É simples, compre um bulbo e deixe-o na sua cozinha, próximo do sol. Pode até pô-lo em um copo com água. A hidroponia favorece o crescimento do alho. Em alguns dias, umas folhas verdes irão brotar entre os dentes. Parece cebolinho. Se estiver em água, as raízes do bulbo vão crescer.

Aí é o momento de por na terra. Basta cavar um buraco de aproximadamente cinco centímetros e tapar o bulbo por completo com terra fresca.
4. Faça um bom plantio
A terra também fará bastante diferença. Dê preferência para aquelas já adubadas, que você pode encontrar em lojas de produtos botânicos ou em alguns supermercados.

Ela deve estar úmida durante o plantio. Se for fazer isso com um dente de alho sem brotos, lembre-se que o dente de alho deve ser depositado na posição vertical, com a ponta mais fina virada para cima. Reacomode a terra em volta, lembrando que a ponta deve ficar exposta para que germine.

5. Regue com moderação
Salvo o momento da hidroponia, o alho não requer muita água. Para não encharcar sua planta, regue a cada 10 dias ou quando observar que a terra está muito ressecada. No verão ou se a planta recebe luz solar diariamente, regue um dia sim, um dia não.

                    

6. Pode o crescimento
Observe que depois de algum tempo, aparecerá um caule verde que irá crescer. Para que seu alho se desenvolva corretamente, é necessário podar esse caule, sempre que ele passar de 10 cm. Muita gente não faz isso e depois reclama que a planta morre.

Enquanto seu alho ainda não está pronto para ser colhido, aproveite essa poda para usar as folhas na sua salada, já que elas são bastante saborosas.

Lembrando que o aparecimento de qualquer outra planta em seu vaso, deve ser um sinal de alerta. Retira-a imediatamente, para não prejudicar a saúde do bulbo plantado.
7. Colheita
Quando as folhas mais antigas da planta começarem a secar e amarelar, então seu alho já pode ser colhido. É necessário puxar a planta para que a cabeça de alho saia da terra inteira.

Para que a planta esteja pronta para o consumo, o período entre o plantio e a maturação pode levar até três meses.
Dicas úteis de como plantar alho

O alho é uma planta que dá pouco trabalho. Não é preciso muitos cuidados para se ter sucesso. Uma dica importante é usar um vaso que tenha furos para que a água em excesso tenha para onde escoar. Assim você evita o afogamento do bulbo.

Se por acaso encharcar a planta, sem problemas. Basta mudá-la de terra, para um vaso com terra mais seca e nova. Ou então não regar por um longo período. O alho é bastante resistente e por isso acaba por se recuperar rapidamente.

Há cada três meses, quando tiver uma nova cabeça de alho, remova um dente e plante-o de novo em terra nova. Assim continua o ciclo e economiza nesse ingrediente!

segunda-feira, 20 de agosto de 2018

receita de pão de mandioca de Liquidificar
.........................................................
Ingredientes
600 gr de farinha de trigo
1 envelope de fermento seco ou 30 gr de fermento Biológico
3 colheres de açúcar
100 ml de óleo não muito cheia
300 ml leite morno
1 colherinha de chá rasa de sal
2 ovos inteiros
2 xícaras Mandioca cozida sem fibras
Modo de preparo
Adicione o fermento no trigo e reserve
No liquidificador adicione o leite a mandioca os ovos a banha o açúcar e o sal e bata até formar um purê
adicione na farinha e mexa vá colocando trigo até dar o ponto
Ela fica uma massa meio grudenta mesmo ´so bolear esperar crescer passar gema em cima e levar ao forno e colocar para assar quando estiver dourado está pronto

domingo, 19 de agosto de 2018

............................................................
Receita
100 g de manteiga
1 gema
50 g de açúcar refinado
200g de farinha de trigo menos 1 colher de sopa


Modo de Preparo
1- Separe 200g da farinha de trigo e retire 1 colher de sopa.
2- Pré aqueça o forno a 180 graus.
3– Misture a manteiga com o açúcar, a gema e depois amasse com a mão quando colocar a farinha de trigo até formar uma massa uniforme e macia que solte das mãos.
4- Unte duas ou três assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
5- Faça os palitinhos e leve ao forno pré aquecido por 12 a 15 minutos.
6- Depois de assados, passe no açúcar refinado.
Guarde em pote bem vedado.

segunda-feira, 13 de agosto de 2018

................................................... Ingredientes:
Bolo:
3 ovos
3 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
4 colheres de margarina
1 xícara de leite
1 pitada de sal
coloque chocolate em pó a gosto
3 colherzinhas de fermento

Pudim:
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos
Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo
Caramelize a forma e coloque a massa
Bata no liquidificador os ingredientes do pudim
Coloque em cima da massa
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, em banho maria.

sábado, 21 de julho de 2018


          Receita Bolinhas de queijo

.................................................................Bolinhas de queijo
ingredientes
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher[sopa]de margarina
1 gema
1 pitada de sal
Queijo branco ou muzarela
Modo de preparo
Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até soltar a massa da panela
deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo
passe em clara de ovo só misturada e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente

terça-feira, 12 de junho de 2018

.........................................................................................................
INGREDIENTES
1 k de açúcar refinado
1 copo americado de leite de vaca
1 lata de leite ninho em pó
Coco ralado para misturar (se desejar)
Manteiga para untar o tabuleiro