........................................................Ingredientes
200g coco ralado em flocos2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de leite ou água
Modo de fazer
Em uma panela acrescente o coco ralado em flocos, o açúcar, o leite misture bem e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela. Depois de 20 a 25 minutos aproximadamente a mistura vai chegar ao ponto de cocada mole ou de colher. Neste momento
mexa sem parar até o ponto de começar a desgrudar do fundo da a panela. É possível observar neste momento na lateral da panela vai começar a cristalizar e a cocada vai ficar levemente dourada. Retire do fogo. Com a ajuda de duas colheres modele as cocadas e acomode-as em uma pedra de mármore, granito ou superfície lisa untada com manteiga e deixe secar de um dia para o outro.
Rendimento 15 cocadas.
Em uma panela acrescente o coco ralado em flocos, o açúcar, o leite misture bem e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela. Depois de 20 a 25 minutos aproximadamente a mistura vai chegar ao ponto de cocada mole ou de colher. Neste momento
mexa sem parar até o ponto de começar a desgrudar do fundo da a panela. É possível observar neste momento na lateral da panela vai começar a cristalizar e a cocada vai ficar levemente dourada. Retire do fogo. Com a ajuda de duas colheres modele as cocadas e acomode-as em uma pedra de mármore, granito ou superfície lisa untada com manteiga e deixe secar de um dia para o outro.
Rendimento 15 cocadas.
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